С 1 по 3 декабря 2016 года в г. Туапсе прошло отборочное соревнование на определение участников чемпионата профессионального мастерства по стандартам WORLDSKILLS RUSSIA («Молодые профессионалы Краснодарского края») в компетенции №56 «Выпечка осетинских пирогов». Среди 15 участников была и студентка нашего техникума Руденко Елизавета. Ее задачей было испечь 7 пирогов за 4 часа. Первые три пирога были с сыром, треугольной формы, которые подают звездочкой и только по праздникам. Вторая тройка пирогов была круглой формы: «Уалибах» (сырная начинка), «Цахараджин» (начинка из сыра, свекольной ботвы, укропа и репчатого лука), «Картоджин» (начинка из картофеля и сыра). Эти три пирога олицетворяют небо, солнце и землю. Последний, седьмой пирог «Фыдджин» (с мясной начинкой), также круглой формы, выпекается с импровизированным узором на нем.
Первая подача была в 11 часов, вторая – в 12, третья – в 13 часов. Наша обучающаяся выполнила задание блестяще. В помощь участникам были предоставлены волонтеры – студенты ГБПОУ КК ТСПК, в котором проходило мероприятие. Они помогали содержать рабочее место в чистоте и подавали горячие пироги на оценивание экспертам, которых было 6 человек. Также за участниками наблюдал главный эксперт. По словам Елизаветы, это была женщина строгого вида, она следила за тем, чтобы во время приготовления пирогов, участники не делали лишних движений. На конкурсе Елизавета не только познакомилась с новыми людьми, но и научилась приготовлению такого сложного блюда как осетинский пирог.
По результатам соревнования студентка Тихорецкого техникума отраслевых технологий прошла отборочный тур, заняв 2 место, и теперь направляется для участия в краевом чемпионате профессионального мастерства WORLDSKILLS RUSSIA. За помощь в подготовке к конкурсу благодарим мастера 11 группы Л.К. Грошеву. Желаем успеха и новых побед!
