С 25.01.22 г. по 29.01.2022 г. в ст. Вознесенской на базе ГБПОУ КК «Вознесенский техникум пищевых производств» прошли соревнования VII Регионального чемпионата «Молодые профессионалы» WorldSkillsRussia Краснодарского края по компетенции «Производство молочной продукции».

   В соревнованиях участвовали студенты нашего техникума – Савельев Данил, Смолабочкин Владимир и Коровниченко Диана. Обучающиеся провели выработку мягкого сыра со смесью сухих трав и сливочное масло «Крестьянское». Участникам необходимо было выполнять требования по охране труда и технике безопасности, требования санитарии и пожарной безопасности, разработать технологические карты производства продукции, определить качественные показатели молока-сырья, произвести необходимые расчеты, приготовить продукцию, заполнить технологические журналы. По окончании выработки студентам необходимо было расфасовать и упаковать продукцию, а также провести органолептическую оценку. Все участники справились с заданием и теперь с нетерпением ждут результаты.